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contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso
e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo
Ricavate dalle costole del bovino
massimizzando la durata della batteria
Hammer Mazurya Luxury Beef® black20 contribuendo a mantenere la carneLo stinco di manzo, noto anche come "hammer" , un taglio di carne ricavato dai quarti posteriori del bovino. Questo taglio caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo, che donano sapore robusto e lo rendono particolarmente adatto per le cotture lente.